Diz-se que foram os frades Franciscanos do Convento de Nossa Senhora do Desterro
que, no séc. XVII, criaram este bolo usando produtos locais, daqui foi levado para a ilha
da Madeira, onde sofreu várias transformações.
Por inicialmente ir ao forno em tachinhos, passou a ser conhecido por Bolo de Tacho;
ou Bolo de Maio por ser feito especialmente para o dia 1 de Maio (Dia do Trabalhador).
Antigamente todas as pessoas amigas e vizinhas que faziam o bolo trocavam entre si as
provas, aproveitando este dia de descanso quase cumprido por todos.
Actualmente, as Juntas de freguesia de Monchique, Marmelete e Alferce promovem
actividades e neste dia dão a provar esta especialidade típica de Monchique.
O bolo leva vários ingredientes e segundo algumas pessoas não tem receita fixa, pois as
quantidades são “a olho”.

Organização: Juntas de Freguesias de Monchique, Marmelete e Alferce