Ingredientes para a massa:

-         Farinha de trigo

-         Azeite

-         Um pouco de água morna

-         Sal

-         Óleo q.b.

-         Gemas de ovo

-         Banha

Ingredientes para o recheio:

-         Batatas-doces q.b.

-         Açúcar q.b.

-         Canela q.b.

-         Raspa de limão

Preparação da massa:

Junta-se a farinha, as gemas, o azeite, a banha com um pouco de água morna e vai-se amassando até formar uma massa consistente.

Trabalha-se a massa sovando-a muito bem com azeite e deixa-se descansar durante meia hora.

Por fim estende-se essa massa com a ajuda de um rolo e colocam-se sobre ela colheradas de recheio.

Dobra-se a massa de modo a cobrir o recheio e cortam-se com a cortilha (ou copo) pequenas meias luas que vão fritar em óleo.

Preparação do recheio:

Coze-se as batatas-doces e ralam-se. Junta-se-lhes o açúcar, a canela e a raspa de limão e leva-se ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até os ingredientes estarem bem ligados.