Ingredientes:

- Sangue de porco
- Torresmos
- Farinha de milho
- Sal q.b.
- Cominhos
- Pimenta da Jamaica moída
- Canela moída
- Pimenta preta moída
- Piri-piri
- Vinagre
- Louro
- Água de cozedura das morcelas de carne

Preparação:
 
Deitam-se num alguidar a farinha de milho, junta-se o caldo (onde cozeram as morcelas de carne) e o sangue. Amassa-se tudo.
Depois juntam-se as especiarias, o sal e prova-se. Enchem-se os talegos (saquinhos de tecido) e levam-se ao lume no caldo onde se cozeram as morcelas de carne.
Acrescenta-se água  quente piara tapar completamente os talegos, que se vão virando e passando os debaixo para cima. Cozem durante cerca de três horas.