O Caldo Mouro resulta da cozedura dos molhos, das morcelas e das morcelas de farinha, depois de poder ser aproveitado para fazer papas moiras, destemperando-o com água, em igual proporção à do caldo, e adicionando aos poucos farinha de milho, enquanto se mexe com uma colher de pau.

Ingredientes:

-         Água

-          Sal

-          Salsa

-          Farinha de Milho

-          Louro

-         Cebola

-         Cominhos.