Assa-se a carne no espeto, corta-se em bocadinhos pequenos e tempera-se com azeite, limão ou vinagre, alho cortado miúdo, salsa e piri-piri a gosto.
Serve-se numa vasilha maior de onde se tira para pratinhos e come-se acompanhando com pão, o mais caseiro possivel.

Ingredientes:

- Carne magra s/ osso tipo febras
- Azeite
- Salsa
- Alho
-  Limão ou Vinagre
- Piri-piri.