O feijão vai ao lume com um fio de azeite, a cebola e o alho, ambos picados. Enquanto isso a carne coze em separado. Com as carnes e o feijão quase cozinhados, junta-se tudo e adicionam-se, a couve, cortada aos bocados, as batatas, as cenouras e os enchidos. Remata-se com uma pitada de cominhos e deixa-se a cozinhar.

Ingredientes:

- Feijão catarino
- Couves de repolho
- Batatas
- Carnes de Porco
- Toucinho
- Morcela
- Molho
- Chouriça
- Cominhos
- Alho
- Cebola
- Cenouras
- Azeite