Quase centenário e emblemático da Vila de Monchique, por ter sido em tempos o matadouro municipal e a praça do peixe, o edifício do Mercado foi recentemente alvo de uma intervenção que teve em conta a melhoraria das condições de higiene, de conservação e exposição dos produtos, uma maior facilidade na limpeza e desinfeção das instalações, para além de melhores condições de trabalho dos vendedores.As obras consistiram na pintura do edifício e arranjo da cobertura, bem como, na remodelação do interior, com vista à eliminação da contaminação cruzada dos produtos. Destaca-se a alteração do local de venda de peixe para uma zona mais ampla, com bancadas adequadas para a exposição dos produtos e de fácil higienização, e com um espaço próprio para a preparação do peixe.Assim, os munícipes e os visitantes do nosso concelho poderão adquirir produtos mais seguros e com uma qualidade superior, a qual é garantida pelas inspeções sanitárias regulares efetuadas pela Médica Veterinária da autarquia.Estão ainda previstas novas iniciativas, com vista a promover este espaço emblemático, conduzindo-o para o século XXI, sem que se percam as suas caraterísticas históricas e culturais.